2017年過年在1月27日,你已經準備好年夜飯吃什麼嗎?

又快要過年了,每年除夕不能免俗的一定要跟家人團聚在一起

好好吃一下年夜飯,在這之前要先好好想一下年菜要吃什麼

我們家是已經好幾年在台北濱江買年菜了

今年當然也不例外囉,誰叫台北濱江的年菜都這麼好吃

成為我家每年採買年菜的第一首選

我剛剛在台北濱江看到【台北濱江】美國極黑和牛鮮嫩後臀火鍋片-油花很多柔嫩厚實,一入口即散發誘人甜味~

這道菜是我每年必買,趕緊來下單囉

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描述:



簡述
:就是要用比大理石還要美麗的油花融化你的味蕾!不但油脂分布均勻、肉質甜美,更可廣泛使用各種烹調方式料理,香煎、熱炒、火鍋、燒烤都不是問題,料理過程中油脂會滋滋地流出,香味四溢。

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56歲的德國機械工程師馬丁,2年前搬到七股龍山居住,因懷念故鄉美食,花3個月時間自己動手設計、製作壁爐來做煙燻食物,更運用當地的鹹水虱目魚做食材,銀白色的虱目魚煙燻後變成耀眼金色,既美味又解鄉愁。馬丁來自德國著名的工業及港口城市不來梅,四面環海的台灣讓他隨時可以親近海洋,他俏皮的說,台灣都市中滿滿的煙囪(指摩托車),更讓他懷念起故鄉,他說是嫁來台灣的,所以要冠「妻」姓。

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馬丁妻子蕭瑞枝說,兩人2年前搬到七股龍山這個充滿漁村風情的地方居住,打造自己的家園,馬丁有點吃不慣台灣小吃,但有次到高雄美濃吃到客家香腸後念念不忘,決定自己做家鄉味,在庭院搭建壁爐,今年8月開始自製煙燻肉類一解思鄉情懷。除了豬肉、香腸、鮭魚這些常見的煙燻美食外,夫妻倆入境隨俗,決定用當地盛產的鹹水虱目魚當食材,馬丁夫妻精選單尾約1公斤重的虱目魚,去除內臟後浸泡在鹽水及醃漬材料中15個小時,風乾後煙燻4個小時,閃著金黃色光澤的虱目魚就出爐了,加熱或冷食都適合,肉質鮮甜還吃得到龍眼木香味。馬丁說,煙燻食物很重視環境溫度,因為台灣夏天氣候炎熱,會影響肉類上蛋白質變化,他都用晚上工作,最近寒流來襲,反而是趕工製作的好時機,他透過自學,不只會燻肉,還會釀酒,在鄉下自給自足,生活愜意,夫妻倆也在網路上推廣自製的德國美食。(中國時報)

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